Solomillode ciervo macerado y a la plancha. noviembre 29, 2011 ~ Luz García. Unos amigos nos han regalado 5 kilos de venado, delicioso y fresco, entonces me acordé de mi hermana Avencia, que lo hace muchas veces y de distintas formas. Mi hermana es la creadora de unas cuantas recetas que he subido a este blog, una de las

solomillode ciervo de 200 grs cada uno • tracito de apio • caldo de carne caliente • Aceite de oliva virgen • laurel • zanahoria • cebolla • jerez seco Cuqui Bastida Guiso de corzo solomillo de corzo • Patatas de cocer •
Esrecomendable cortar los solomillos en porciones pequeñas y cocinarlos a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos. Al añadir la salsa, dejar que se cocine durante unos minutos más antes de servir. Para complementar la comida, se puede agregar una buena porción de arroz y vegetales al plato.
EnSantander, yo los suelo comprar en el puesto de la Antigua Ermita, en la plaza. Los venden en bolsitas de 100 g, y los que no uso, los congelo. Respecto al punto que le tenemos que dar al solomillo, eso va en gustos. Si dejas los medallones hacerse en la salsa 10 minutos, mi experiencia me dice que la carne va a estar muy hecha.
Parala salsa: ponemos la cebolla de base, añadimos vino de oporto para que reduzca, ponemos la mermelada, la mostaza y dejamos que reduzcan bien todos
Pedroximenez 145 recetas: Solomillo de cerdo al pedro jimenez, Croquetas de pollo y manzana al pedro ximénez, Solomillo de cerdo al pedro ximénez, Mi cuenta Mi libro de recetas. Compartir en: Solomillo de cerdo en salsa de granada y pedro ximenéz (19 votos), (1) , (84)

96recetas caseras de solomillo en filetes compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Filetes de solomillo de cerdo con salsa de mascarpone y muchas más. Descárgate la App. Últimas Solomillo de ciervo rebozado con piperrada de pimientos verdes y rojos

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